ふと振り返ると最近のブログテーマが漫画かご飯かに偏っていました。真面目に読書もしますが、根本的にはこのあたりが好きな自分がにじみ出ていますね笑 ということで、久しぶりにバーテンダーらしいお話をしようかと思います。 みんな大好き、バーテンダー…

バーテンダーの駆け出しの頃、まずは徹底してカクテルレシピを頭に叩き込むように言われました。 当時いたお店ではメニューブックに200種類程度のドリンクが記載されており、「全部覚えるまではバーカウンターには立たせない」と言われ、早くバーカウンター…

先日スコッチのお話をしましたが、お酒の末尾に○○年と付いていたりします。 例えば、うちで扱っているものだと マッカラン12年 グレンフィディック12年 グレンリベット12年 カリラ12年 バランタイン12年 シーバスリーガル12年 が12年と銘打たれたウイスキー…

スコッチウイスキーのお話シリーズ第二弾。 今日はブレンデッドウイスキーのお話です。 ブレンデッドウイスキー＿＿ 前回の記事で書いた通り、個性あふれるシングルモルトウイスキーとは打って変わって、バランスのいい飲みくちになっているのがブレンデッド…

なんだか最近バーテンダーらしいことを書いていない気がしてきたので、久々にお酒のお話をば。 前回の記事にも少し書きましたが、スコッチウイスキーはざっと分けるとシングルモルトウイスキーとブレンデッドウイスキーに分かれます。 【蘊蓄】お酒の話② ウ…

「人生はプレゼンテーションである。」 というのはうちのオーナーの言葉で、人生において一番沢山するプレゼンテーションが自己紹介といつも聞いております。 就職活動の面接はもちろん、合コンや飲み会、新しい人とお会いする時にかならずするので、自己紹…

こんばんは。 季節のカクテルシリーズ第三弾は自分でレシピ考えて名前まで付けてみました(*´ω｀*) 【桜雲】 桜の花が一面に咲きつづいて、遠方からは白雲のように見えること。 そんな春っぽい色合いと味わいのカクテルに仕上がったと自負しています(๑´ڡ`๑) ☆…

先週からお店で春のおすすめとして考案したカクテルが提供されはじめました(๑•̀ㅁ•́๑)✧ そして先日春のおすすめカクテルとして紹介をさせていただいた青の洞窟ですが、オーナーと相談した結果レシピが改まりました♪ リモンチェッロ 30ml ブルーキュラソー 5m…

こんばんは。 お酒の蘊蓄を書き連ねつつ、自分の「あれ、知ってるつもりだったけど本当に合っているのか・・・？？」を勉強する機会にする蘊蓄シリーズ第4段です。 前回はブラウンスピリッツの雄、ウイスキーの概要のお話をさせていただきましので、今回はス…

こんばんは♪ おすすめカクテルシリーズを書いていて、よく考えたらビルドだのシェイクだの言っていて果たして伝わるのだろうかということに思い至り、お酒の作り方の基礎の話をしようかと思います＼(^o^)／ 大別してお酒を作る時に使われる技法は【ビルド】…

昨日に引き続き季節のおすすめカクテルです♪ オールシーズンある果物なのでイマイチ旬を知らない人が多いのですが、というか僕も最近調べて知ったのですが、レモンは春の果物なんです(⌒▽⌒) そんなレモンを使ったイタリアのリキュール、レモンチェッロを使っ…

三寒四温の言葉通り、暖かいと思ったら急に寒くなる日々が続いてますが、梅の花が咲いていたりと着々と春が近づいてきていますね♪ そんな春にぴったりのカクテルが「さくらさくら」です(*ﾟ▽ﾟ*) ☆カクテル名 さくらさくら ☆技法 シェイク ☆材料 ドライ・ジン …

こんばんは。夜になるほど元気になってくるジャッキーです。 ウイスキーって一口に言っても色々ありまして。そして僕が語るにはあまりにも奥が深すぎるのですが、ざっとした大分類のお話です。 穀物を蒸留してできた蒸留酒を樽で熟成して出来上がるのがウイ…

バーテンダーらしく、ブログのタイトルにもしちゃったし、お酒についてのあれやこれやを綴っていこうシリーズ第一弾♪ 基礎を振り返るということで、そもそもお酒ってどんなのがあるんだというお話からです。 世の中に出回っているお酒の種類は大きく分けると…